ההיסטוריה של החקלאות האורגנית של היום

ינואר 24, 2022 0 Comments

מאז תחילת הזמן, הגידול של כל המזונות שצרכו בני אדם נחשב לאורגני. שאריות צמחים, פסולת של בעלי חיים ואלמנטים של הטבע שימשו להגברת בריאות הקרקע כדי לספק חומרי הזנה לצמחים בריאים לגדול ולהפיק פירות וירקות. חרקים ומזיקים נשלטו באמצעים טבעיים. בעלי חיים שניזונו מהצמחים הבריאים וכתוצאה מכך אספקת בשר אורגני.

בשנות ה-20 דברים החלו להשתנות בענף החקלאות. חקלאים רצו להגביר את ייצור המזון ולכן החלו להשתמש בדשנים כדי להגדיל את חומרי ההזנה באדמה. זה איפשר להם לייצר יותר פירות וירקות ליחידת אדמה.

עם תחילת מלחמת העולם השנייה השתנו טכניקות החקלאות באופן דרמטי. במהלך המלחמה פותח גז עצבים כנשק ומחקר על הכימיקלים ששימשו לו נמצאו יעילים בהריגת חרקים. זה הוביל לפיתוח סדרה חדשה של קוטלי חרקים, הראשון היה DDT המכיל פחמימנים עם כלור. הדשנים והכימיקלים המשמשים בחקלאות הובילו לתיעוש החקלאות ושיטות החקלאות האורגניות החלו להיעלם במהירות.

במקביל להתפתחה החקלאות המתועשת, החלה התנועה המודרנית לחקלאות אורגנית. זה התחיל באירופה בשנות העשרים של המאה הקודמת כאשר מספר צרכנים וחקלאים החלו לחפש אלטרנטיבה למזונות שנוצרו מתיעוש החקלאות. עד שנות ה-40 התנועה האורגנית תפסה תאוצה בבריטניה.

סופרת המדע רייצ'ל קרסון פרסמה ספר בשם "אביב שקט" בשנת 1992. בספר היא מבקרת את השימוש חסר התחשבות בחומרי הדברה כימיים בדשנים ובקוטלי עשבים. כותרת הספר מייצגת את היעלמותן הסופית של ציפורי שיר שנגרמו כתוצאה מהשפעות ה-DDT.

מספר גורמים תרמו לגישת ה'תהיה טבעית' של שנות ה-60 וה-70 והזינו את הצמיחה של השוק האורגני. העניין הגובר של הצרכנים בבריאות ובתזונה, התנועה הירוקה וההתמקדות בנושאי שימור וסביבה היו כולם גורמים תורמים לצמיחה זו. הדרישה למזון בריא עודדה את החקלאים לחזור לשיטות חקלאות אורגניות.

התנועה האורגנית הייתה תוצאה ישירה של דרישת הלקוחות. הם היו מוטרדים מהסכנות הבריאותיות שנגרמות מהכימיקלים המשמשים במזון ובמוצרי בית. עם העלייה בדרישת הצרכנים ובמודעות הסביבתית בשנות ה-70, התעשייה האורגנית החלה לצמוח בקצב מהיר יותר.

למרות שהייתה הסכמה לגבי הגישה לחקלאות אורגנית, היו הבדלים בין המדינות מכיוון שלא היו סטנדרטים ריכוזיים שצריך לפעול לפיהם. כל מדינה או סוכן מאשר יכולים לפתח תקנים המבוססים על נהלים ואילוצים באזורים שלהם. הדרישות להסמכה בקליפורניה היו שונות בהרבה מאלה במערב התיכון או במדינות ניו אינגלנד.

ההבדלים בין שיטות העבודה של כל מדינה הביאו להגדרה לא ברורה בדיוק מה המשמעות של אורגני צריכה להיות. במאמץ להקל על השיווק הבין-מדינתי נוצר הצורך בתקן לאומי. זה הביא לכך שהקונגרס העביר את חוק ייצור המזון האורגני (OFPA) בשנת 1990. ה-OFPA הורה למשרד החקלאות האמריקאי (USDA) לפתח תקנות שיסבירו את החוק ליצרנים, מטפלים ומאשרים. ה-OFPA קראה למועצה לאומית אורגנית מייעצת (NOSB) שתמליץ על החומרים שניתן להשתמש בהם בייצור אורגני ובטיפול במוצרים אורגניים. ה-NOSB היה אמור לסייע ל-FDA בכתיבת התקנות והכללים והתקנות הסופיים נכתבו ויושמו ב-2002.

ניתן היה למצוא מוצרים אורגניים רק בחנויות טבע בשנות ה-70 וה-80. הם החלו להופיע בסופרמרקטים בשנות ה-90. היום אתה יכול למצוא מוצרים אורגניים רבים בסופרמרקטים של רשתות גדולות התופסים שטח מדף מעולה.



Source by James L Coffing

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.