פדנה סטול – ממציאה קריבית עם תשובות גלובליות

ינואר 24, 2022 0 Comments

קפטן פדנה סטול היא הממציאה שיטה ייחודית לשימור מזון המאפשרת לראשונה ליהנות כל השנה מטעמי פירות טרופיים ומוצרי ירקות. ההבחנה של טכנולוגיית Stoll היא 100% תהליך טבעי, ללא תוספים וללא חומרים משמרים. אבקת מלון טבעית וטהורה, אבקת תפוזים, אבקת אננס, אבקת בננה – אם להזכיר כמה – הן בין למעלה מ-120 יצירות מתכוני TropiTaste של Fedna Stoll. בין השיאים של יצירות סטול הוא קו ייחודי של דגנים מיידיים בטעם פירות טרופיים שאינם דורשים בישול כלשהו – פשוט הוסף מים או חלב, חם, חם או קר – והקליפה המלאה של טעמי הפירות הטרופיים מופיעה להנאה טעימה.

הקפטן, כפי שהוא מכונה ומכונה על ידי חברים ומקורבים, היה קפטן ים בינלאומי בדימוס שנולד באזור אסקיבו שבגיאנה הבריטית (כיום גיאנה). אזור זה, הנקרא מחוז 'סינדרלה' של גויאנה, הוא ביתם של מפלי קאיטור המפורסמים בעולם, אגם טפאקומה היקר – המתגאה באוסף הסחלבים הגדול בעולם, יופי טבעי מדהים, בנוסף למשאבי מינרלים עצומים, ודרך אגב, האננס הכי טעים באיים הקריביים, זן ה"סוכר-לואף" המענג שנמצא באגם Mainstay.

הילד השני למשפחה בת שש נפשות, פדנה הקטנה גדל באחוזת קוקוס רחבת ידיים בשטח של כ-300 דונם שהיתה בבעלותה של משפחתו, שבה גדלו שפע של פירות וירקות כמעט ללא מאמץ באדמת החומוס העשירה.

בגיל 15, כמו ארבעה דורות של אבות גברים, פדנה הצעירה יצאה לים. עד גיל 18 הוא היה קפטן הספינה והצוות שלו – מקצוע שעסק בו בארבעים השנים הבאות, וממנו פרנס את משפחותיו ועשה את הונו במים הקאריביים ובים הבינלאומיים.

לאחר פרישתו, סטול הפנה את כוחותיו האינטלקטואליים, כוחות הרצון, האנרגיות היצירתיות והחיסכון הכספי שלו לשימור מזון – תשוקה מכרסמת שהשתרשה לראשונה במהלך נעוריו באחוזת הקוקוס של המשפחה. בשקט בשקט, עם כל עשור שחלף מחייו של הימאי הבוגר שלו, התשוקה הזו הלכה וגברה יותר אינטנסיבית ואובססיבית ככל שראה ממקור ראשון – ולעתים היא זו שהוציאה את ההוראה לאנשי הצוות להטיל טונאז' חקלאי ותוצרת מזון לאים הקריביים והאטלנטי. אוקיינוס ​​פשוט בגלל רוויה או שפע בשוק, והיעדר שיטות שימור. עם זאת, עם התקדמות השנים, זה נראה בלתי נתפס ובלתי מובן שעל האדמה השברירית ה'דואגת' הזו, בזמן שמיליונים רעבו למנת מזון במקומות אחרים, באמצע כדור הארץ, הושלכו באופן שיטתי מאות אלפי טונות של מזון יקר. התנהגות חסרת דעת לדגים ולגלים בים חסרי היגיון.

כך היה, ב-1984, עם סיום הדחף הסוציאליסטי הכושל של פורבס ברנהאם המנוח "להאכיל, בית ולהלביש את האומה", עבודתו הבלתי נלאית של הקפטן בדימוס החלה ברצינות לא ברורה בעקבות הגירתו מרצון לגיאנה ממולדתו המאומצת, ברבדוס. לאחר שחצה את העולם וצבר אינספור חוויות, הקפטן היה שוב קרוב לשורשי ילדותו באזור הצדקה-פומרון באסקיבו.

שבע שנים עברו, על רקע התגרות שגרתית של מכרים וכפריים שראו בו צרחן ואקסצנטרי, עד שהקפטן יצא מהיערות, מנצח. דמוי אדיסון, סטול עקב בהתמדה אחר מטרתו – להיות האדם הראשון בהיסטוריה המודרנית שהשיג 100% שימור ללא שימוש או תלות בתוספים, סוכרים, סולפיטים או כימיקלים כלשהם. בסיומו של שבע השנים שלו, הוא היה עני יותר בחצי מיליון דולר, אבל הוא שלט באמנות המדעית של שימור הוליסטי.

בנסיגה הכפרית שלו ובתחנת הניסוי שלו בקצה היער, בכוונה גמורה, הקפטן לא השאיר זכר לנתיב המבוך שלו לגילוי. אפילו העקרונות שהוא חשף ומכונות אב טיפוס מוקדמות יותר הושלכו או פורקו – הוקרנו מנקודת מבטן הסקרנית של עיניים חסרות הערכה. במקום זאת, הוא בחר כעת להציג את הידע והתגלית שלו לבד בתמורה להכרה, לאושרם ולרווחתם של אחרים, ולפחות להחזר על השקעתו.

אבל גם הירידה שלו מפסגת ההר הנושאת את הבשורה המשמחת לא התבררה כמסלול קל. הקפיצה מגילוי להכרה ולהצלחה יתגלה כמקשה אחת יותר מהעשור הקודם של מאבק נחוש סבלני.

בחזרה בבירה רחבת הידיים של ג'ורג'טאון, שבה הכוח הלאומי עדיין נתפס עד היום ותיווך בחמדנות, ומדיניות והחלטות מתקבלות ומחולקות בחדרי ביורוקרטיים נדירים, המרוחקים למדי מהחריזה הכפרית, מההיגיון הגיוני ומהמציאות, התעמת הקפטן עם הגלולה המרירה ביותר שעדיין לא בלע. חוקי מזון חדשים, אשר הועברו ללא ידיעה לרובם בשנת 1971, החלו להיות מיושמים בקפדנות בסביבות 1987. חוקים עוינים חדשים אלה לא התירו, קידמו או אפילו עודדו את הפיתוח של תעשיית קוטג'ים ילידים של 'אמא ופופ'. כפי שהקפטן מנסח זאת בצורה חיה "מאז ועד היום, אפילו הקזריפ האמריקאי ה'אמיתי' הוצא רשמית מחוץ לחוק בגיאנה. במקומו, סוכר שרוף זכה מאז רשמית לברכה, הוטבל ונמכר בבית ובחו"ל כ"ישן אותנטי. -tyme Guyanese casareep. זה מגוחך, אבל נכון."

לפיכך, התנפצו לחלוטין הפלטפורמה הברורה להמצאתו – ממש בבית באדמת מולדתו – והסיכויים לפתור את בעיית החקלאות הלאומית של רתימת השפע הפורה של האדמה ולזכות את ההפסדים העצומים שלאחר הקציר בקלות. הטרגדיה האירונית היא שמגמת העבר הזו נמשכה ללא הפרעה אל ההווה. עוד בשנת 1997, למרות שמרכז התמיכה שלו היה בחגורה החקלאית של גיאנה, אפילו ד"ר צ'די ג'אגאן המנוח, נשיא גיאנה לשעבר, מת מבלי לחולל שום שינוי בחוקים הדרקוניים שיושמו במהלך ממשלה סוציאליסטית קודמת.

מאוכזב עמוקות, הקפטן אימץ מאז סגנון בוטות כלפי פקידים ופוליטיקאים שמטרותיהם הוא אומר באופן לא מחמיא הן רק "שליטה, הצבעות ובחירה מחדש. זה לא קשור לפתרון בעיות והעצמה אמיתית של אנשים עם הכישורים, הכלים וה האמצעים לעצב את גורלם ואושרם".

אז מאז שנת 1991, כמו זיקית, סטול השתנה כדי להתאים ל'עידן החדש'. הוא הפך ליצרן המיצים האורגני ולשומר המשמר שעבד על עשבי תיבול ותרופות מקומיות. ממפעל המיצים האורגני הקטן שלו בג'ורג'טאון, מתחת לדלפק, הוא מכר 100% מיובש טבעי של זרעי דלעת מלאי עוצמה עבור מחלות ערמונית; תה אבקת קליפת מנגרובים לסוכרת; ואפילו אלוורה מיובשת דקה רקיק. עד היום, לקוחותיו הפרטיים עדיין כוללים כמה רופאים ידועים בעיר, שהתרופות האלופתיות שלהם ניתנות לאחרים אינן טובות מספיק עבור עצמם, ולקוחות אחרים בצפון אמריקה.

כלפי חוץ, בשנים האחרונות, נדמה היה למעטים שידעו על הישגו העילאי ותגליתו המכוננת שהקפטן גנז את תשוקת חייו. אבל, למעשה, הקפטן היה מופיע באופן סלקטיבי במפגשים מדעיים מתקדמים – במעגל המקומי של ארגונים לא ממשלתיים, וגם בכנסים אזוריים בינלאומיים על התייבשות ואנרגיה סולארית. כמובן, סטול, בהיותו איש של מילים מעטות, הופיע תמיד עם הסמלים היקרים של הישגו – הסחורה האמיתית שאחרים רק דיברו עליהן: אבקת מנגו, שבבי אננס, פתיתי בננה, אבקת פפאיה, קמח לחם וללא מלח. דגים מיובשים, אם להזכיר כמה. מבחינתו, מעולם לא היה מדובר במונוגרפיות ושיח או השערות ותיאוריות. כפי שקורה לעתים קרובות באירועים כאלה, למרבה התמיהה של עמיתיו המדעיים בתחום ההתייבשות והשימור האזוריים והבינלאומיים, כל קו המוצרים של סטול הוא 100% טבעי להפליא.

כיום, קפטן פדנה סטול, הילד האסקיבו המעורפל שבסופו של דבר הפך לבחיל ונמאס מלצפות בסילוק ההמוני של שפע חקלאי לאחר הקציר בקריביים, הוא יו"ר TropiTaste International Inc., וספקית הדגל של ה-Stoll Thermo-Solar מערכת התייבשות וטכנולוגיה. במהלך השנה האחרונה, חברה בת הייתה מעורבת עם Surland NV, יצואנית הבננות של סורינאם, בפיתוח של חברת HACCP לעיבוד מזון לייצור מוצרי בננה בעלי ערך מוסף וקו של דגני אינסטנט – כולם 100% טבעיים.

לדברי ז'אק דרילסמה, המנכ"ל של Surland, המצאת סטול מציעה לחברה הלאומית פתרון ייצור עם ערך מוסף לבעיות המתמשכות שלה עם הבננות שאינה יכולה לייצא לשווקים באירופה. ההערכות האחרונות הציבו את הבננות שאינן מיוצאות של Surland עד ל-60% מסך הייצור של החברה.

במשך עשרות שנים ואולי אפילו מאות שנים קדימה, איי הודו המערבית ואמריקה הרחבה יותר יזכרו את פדנה סטול כג'ורג' וושינגטון קארבר של האיים הקריביים. במילים מהורהרות שחוקרות קרוב ללב וללב של בעיות סביבתיות העומדות בפני כוכב הלכת השברירי שלנו על סף המאה העשרים ואחת, כותב הקפטן: "אנחנו מחפשים את הזהב המתכתי הצהוב שקבור באדמה בפנים, בעוד מיליוני טונות של זהב ירוק הולכים לפח מדי יום ממש על פני השטח על פני כדור הארץ. זה מוזר", הוא ממשיך, "לראות את המנהיגים והאנשים שלנו מפלרטטים בגלוי עם אסון אקולוגי למרות התגלית הזו שהתגלתה בגיאנה".

בביטחון רגוע, גאון ההמצאה מצהיר בבהירות: "איננו צריכים לשתול יותר שטחים. אנחנו כבר מבזבזים יותר מ-50% ממה שאנחנו מייצרים. ראשית, בואו נתחיל לנצל באופן מלא ויעיל את מה שכדור הארץ עם זה של האדם. העזרה מייצרת והשפע של 'זהב ירוק' שצומח מסביבנו במיוחד בגן העדן של הגיאנה והאיים הקריביים".



Source by Ivan Khayiat

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.