תפקיד הפולסים בחקלאות ההודית

ינואר 13, 2022 0 Comments

קטניות תופסות מקום חשוב בחקלאות ההודית. בהודו מגדלים קטניות על פני שטח של 23.8 מיליון הקטרים ​​עם ייצור כולל של 18.6 מיליון טון. התפוקה הממוצעת של קטניות בהודו היא כ-735 ק"ג/הקטר. המדינה צריכה לייצר 405 מיליון טון של קטניות נוספות כדי לעמוד בדרישה המקומית, וזה יכול להיות אפשרי רק אם נפתח זני קטניות עם תפוקה גבוהה, משך זמן קצר, לבצורת ועמידות בפני מזיקים. בעונת הגשמים, קטניות כמו גרם ירוק, גרם שחור, אפונת יונים ואפונת פרה הם גידולי הדופק החשובים והמובילים ביותר של הודו. חומוס, עדשים, לתירוס, אפונת שדה ושעועית כליה הם גידולי הדופק החשובים הגדלים בעונת החורף. עם זאת, גרם ירוק, גרם שחור ו-cowpea גדלים הן באביב והן בעונת הגשמים. קטניות גדלות בדרך כלל באזורים מושקים וגם באזורים המוזנים בגשם והם שייכים למשפחת הקטניות. (אזורי גידול עיקריים של קטניות בהודו הם Madhya Pradesh, Uttar Pradesh, Gujarat, Maharashtra, Karnataka ו-Rajasthan. Madhya Pradesh היא המדינה המובילה בהודו בקטניות, מרכיבי שטח מעובדים ותפוקה.

גורמים האחראים לתפוקה נמוכה של קטניות

  • זריעה/שתילה מאוחרת

  • שיעור זרעים נמוך הגורם לעמידות יבול גרועות

  • טיפול לקוי של עשבים במהלך גידול היבול

  • ניהול השקיה ומי גשמים לא יעיל

  • מונו-תרבות בקנה מידה גדול ואי הכללת קטניות במערכות חיתוך

  • חוסר התחשבות בגידולים קודמים באותו שדה

  • הגנת צמחים לא מספקת.

  • אי זמינות של זרעים של HYVs במחיר סביר ובזמן המתאים

  • חוסר N יעיל יותר באמצעות גנוטיפים

  • שימוש לא מאוזן בדשנים

  • ניהול לקוי של חומרים משניים ומיקרו-נוטריינטים, בעיקר 5, Zn, Mn, Fe ו-B.

הודו כבר נהנתה מחמישה עשורים של תקופה שלאחר המהפכה הירוקה. עם זאת, ייצור קטניות יציב או יורד יצר מספר בעיות כמו תת-תזונה חלבון וחוסר ביטחון של מזון איכותי ועלות קטניות גבוהות יותר. הביקוש לקטניות גבוה בהרבה מהזמינות שלו, מה שמוביל לעליית מחירי הקטניות שאינה משתלמת לצרכנים, במיוחד לאוכלוסייה המתגוררת באזורים כפריים, הרריים ושבטים. הדרישה החזויה לפולסים עד שנת 2030 מוערכת בכ-32 מיליון טון. לקטניות תפקיד מרכזי בשיפור ביטחון הפרנסה, ביטחון תזונתי, ביטחון תזונתי, בריאות הקרקע, רווח חקלאי וקיימות סביבתית. לפיכך, קטניות הן גידולים מובילים המטופחים בתת היבשת ההודית.

האוכלוסייה ההודית היא בעיקר צמחונית. קטניות ומוצריה מהווים מקור עשיר לחומרים מזינים חיוניים כמו חלבון, מינרלים וויטמינים. קטניות יכולות לעמוד בקלות בדרישת החלבון של תזונה צמחונית. מכיוון שתזונה של הודים לוקה בחסר ביחס לאיכות וכמות החלבון, ערבוב של גרגרי קטניות עם דגנים אחרים משפר את הערך התזונתי של המזון. קטניות הן גם חלופה חסכונית לשיפור מחסור בחלבון / רכיבים תזונתיים באנרגיה בארץ: ניתן למנוע מספר מחלות קשות בבני אדם על ידי צריכה קבועה של קטניות.

להודו יש רק שלושה אחוזים ממשאבי הקרקע בעולם וחמישה אחוזים ממשאבי המים. עם זאת, מערכת החקלאות ההודית תומכת ב-18% מאוכלוסיית העולם. מאז משאבים, כלומר. קרקע, מים ואנרגיה מוגבלים, נדירים, יקרים ובעלי ביקוש מתחרה לתיעוש עיור ועמידה בצרכי החקלאות. יתרה מכך: השפלה בבריאות הקרקע מעוררת דאגות גדולות לקיימות החקלאית. חומר אורגני נמוך בקרקע ושימוש לא מאוזן בדשנים משפיעים על תפוקת גידולי הדופק. מונסון חסר ואחריו תקופת יובש נוספת בשנים האחרונות השפיעו על ייצור הפולסים. ייצור הקטניות בהודו נותר לא מספיק וגרם לנו להיות תלויים ביבוא. הביקוש לסחורות מזון אלו צפוי לעלות באופן משמעותי בעתיד. הודו היא היצרנית, היבואנית והצרכנית הגדולה בעולם של קטניות. חשבון היבוא השנתי שלנו לקטניות הוא 100,000 מיליון רופי. לפיכך, קיים צורך גדול בהגדלת ייצור הקטניות שכן זמינות הפולסים בנפש היא רק 37 גרם ליום לעומת 54 גרם ליום הנדרשים כדי למלא את דרישת החלבון בתרחיש אקלים משתנה, יינתן דגש רב יותר על השגת היעד של 24 מיליון טון של ייצור קטניות עד שנת 2020 כדי להפוך את המדינה לעצמאית ולהפחית משמעותית את נטל חיוב היבוא. יתרה מכך, מרכזי ייצור זרעי קטניות מפותחים באזורים שונים כדי להבטיח זמינות של זרעים איכותיים של קטניות לחקלאים.

הזמינות לנפש של קטניות ירדה בהדרגה מ-65 גרם ליום ב-1961 ל-39.4 גרם בלבד ב-2011, בעוד שזמינות הדגנים עלתה מ-399.7 ל-423.5 גרם. עבור מדינה שמתמודדת עם התנפחות חלבון מתמשכת ויש לה העדפה לתזונה צמחונית, קטניות הן המקור החסכוני ביותר לחלבון צמחי צריכה גבוהה יותר של קטניות תעזור לטפל בנגע של תת תזונה נרחבת הנגרמת ממחסור בחלבון בקרב חלקים גדולים מהאוכלוסייה ההודית.

המשימה הלאומית לביטחון מזון (NFSM) ופולסים

הממשלה החלה את המשימה הלאומית לאבטחת מזון (NFSM) למען מזון וביטחון תזונתי ולקידום גידול של קטניות ומזון אחר היו דגנים. לאחרונה מדינות נוספות מכוסות תחת המשימה הלאומית לביטחון מזון. במסגרת המשימה הלאומית לביטחון תזונתי החל גידול קטניות בג'אמו וקשמיר, הימאצ'ל פראדש, אוטרכאנד ובכל מדינות צפון מזרח. להלן נקודות בולטות של המשימה הלאומית לביטחון מזון.

  1. שבעה יבולים אורז, חיטה, קטניות, יוטה, קנה סוכר, כותנה, דגנים גסים מכוסים תחת NFSM.

  2. 50 אחוז NFSM הוקדשו לפיתוח של פולסים.

  3. טיפוח קטניות תחת NFSM החל ב-J&K, HP, בריטניה ובכל מדינות צפון מזרח.)

לפולסים יש את היכולת להגן על הקרקע מפני שחיקת רוח ומים באזורים טרופיים צחיחים וצחיחים למחצה. לשורשים של צמח הדופק יש גושי Rhizobium הפועלים לקיבוע חנקן באדמה. למין מתאים יותר לקיבוע חנקן, יש ליישם A של Rhizobium עבור גידולי דופק שונים. קטניות הן מקור עשיר לחלבון וניתן לגדל אותן בקלות תחת מערכת חיתת אורז בצפון מערב הודו. קטניות משפרות את פוריות הקרקע על ידי קיבוע חנקן אטמוספרי ומכאן שהחקלאים צריכים לאמץ טכנולוגיה זו באזור.

הפריה מאוזנת

שימוש בדשן מאוזן ברמת המאקרו בהודו משווה בדרך כלל למנת צריכת חומרי תזונה של 4:2:1 (N: P205:K20')

שימוש בדשנים ביולוגיים כגון Rhizobium, Azospirillum, Phosphate salubilising bacteria (PSB) ו- Trichoderma גם הביא לעלייה משמעותית בכל פרמטרי הצמיחה והיבול בגידולי דופק. מלבד זאת יש לו תפקיד פוטנציאלי בחיסכון של דשנים כימיים בגידול גידולי דופק. דשנים ביולוגיים כגון PSB ופטריות מיקוריזה מגדילים באופן משמעותי את היבול ואת התוויים המייחסים את התפוקה ואת תכולת ה-P בירייה בגידול דופק. באופן דומה, תכונות הצמיחה וספיגת החומרים התזונתיים בגידולי דופק עלו גם עקב יישום של Rhizobium, PSB Azotobacter ואזוספירילום בהשוואה לבקרה.

עיבוד, אריזה ואחסון

לכו להתגבר על משבר דופק בעתיד, דגש! עשוי להינתן על עיבוד חקלאי ותוספת ערך של קטניות ומתקני אחסון הדרושים מכיוון שגרגרי הקטניות נפגעים בקלות על ידי חרקים ומזיקים. יתר על כן, יש להוריד את אחוזי הלחות בגרגרי הדופק ל-או פחות לאחר ייבוש השמש ולהשתמש בשקיות חסינות למים כגון שקיות פוליאתילן עבות לאריזה ואחסון. שקיות אלו צריכות להיות אטומות בחום. במקרה של לחות זרע גבוהה יותר, מומלץ שקיות יוטה. זרעי פולסים בהיותם היגרוסקופיים באופיים, סופגים לחות מהאטמוספרה עד לשיווי המשקל בין לחץ האדים של הזרע לאטמוספירה. לכן, יש להתאמץ יש לעשות שהלחות היחסית באחסון הזרעים תישמר נמוכה ככל האפשר ונמנע כל סיכוי לספוג לחות על ידי הזרע מהאטמוספירה.

אוורור במהלך אחסון הזרע חשוב, במיוחד כאשר תכולת הלחות נמוכה. ניתן לתת דגש גם על טכניקות עיבוד קטניות, מרכז ניצול ופיתוח שווקים מקומיים לתוצרת קטניות. כך שקטיף טוב יותר של קטניות עשוי לשפר את הכלכלה ורמת החיים של חקלאים קטנים ושוליים.



Source by Aditya Johari

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.